Deze poep-simpele en gezonde pastasalade tover je in een mum van tijd op tafel! Ideaal voor als je weinig tijd hebt of wanneer je gewoon weg een heerlijke pastasalade wil eten :).
Benodigdheden pastasalade:
-Penne
-Cherry tomaatjes
-Kappertjes
-sjalot
-zacht gekookt eitje
-groene olijven
-licht geroosterde pijnboompitjes
-gezouten spekjes
-mayonaise of sladressing (net wat je lekker vindt)
Bereiding:
- Kook de pasta volgens de aangegeven tijd op de verpakking
- Was de de cherry tomaatjes en snij ze doormidden, de groene olijven snij je in 4
- Doe de spekjes in een pan en bak ze goed uit zodat ze lekker krokant zijn
- snij een sjalot in kleine stukjes en voeg deze bij de pasta, cherry tomaatjes en groene olijven, de kappertje kan je er ook aan toevoegen nadat ze even zijn uitgelekt
- rooster de pijnboompitjes op een zacht vuur, wees hiermee voorzichtig want voor je het weet branden ze aan (weet ik uit goede, persoonlijke, bron)
- voeg alles samen in een grote kom en doe er een schep mayonaise of sladressing bij en meng het geheel door elkaar
- het zacht gekookte eitje snij je door de helft en leg je bovenop pastasalade!
Ik zeg laat het smaken
Lekker! En dat volledige ei erbij is een leuk idee.