‘Mama, mag ik een ijsje?!’ is een vraag die ik hier de laatste dagen maar al te vaak te horen krijgen. Tijdens deze warme zomerdagen snakken Alexander en Thibeau naar wat verkoeling. En meestal verlangen ze die in de vorm van een ijsje.
Omdat ik niet sta te springen om hen vol te stoppen met zoete ijsjes, ging ik op zoek naar een oplossing. En die kwam er in de vorm van een zelfgemaakte variant met mijn trouwe bondgenoot, de Olvarit zakjes knijpfruit. Serieus. Ik gebruik die dingen voor alles.
Het recept is zo simpel dat ik het zelfs geen recept mag noemen. Je neemt gewoon een zakje knijpfruit en een ijsvormpje (te vinden bij bijvoorbeeld Ikea, maar ongetwijfeld ook op een hele hoop andere plekken). Knijp het fruit in het vormpje en zet enkele uren in de diepvries. Wil je wat extra moeite doen? Dan kan je bijvoorbeeld de onderste helft van het ijsvormpje vullen met yoghurt of platte kaas en de andere helft met knijpfruit voor een duo-ijsje. Of je kan natuurlijk ook enkele stukjes vers fruit bij in het vormpje stoppen, voor nog wat extra vitamientjes. De mogelijkheden zijn eindeloos. En makkelijk, dat vooral!
Geef een reactie